Základními zásadami údržby nádobí jsou „předcházení poškrábání, vyhýbání se náhlým změnám teploty a zabránění hromadění vody a vzniku rzi“. Různé materiály, z nichž jsou pánve vyrobeny, vyžadují odlišný přístup k péči. Správná každodenní údržba nejenže zabraňuje poškození těla pánve, ale také zachovává její tepelnou vodivost a nepřilnavé vlastnosti, čímž zajišťuje, že zůstane účinná i při dlouhodobém používání.

1.  Zabraňte poškození tvrdými předměty: Používejte výhradně silikonové nebo dřevěné špachtle. Nikdy neškrábejte vnitřní ani vnější povrch kovovými nástroji, drátěnkami nebo kartáči s tvrdými štětinami. Tím zabráníte poškrábání nepřilnavých povrchů, smaltovaných povrchů nebo poškození ochranné vrstvy na litinových pánvích.

2. Zabraňte teplotnímu šoku: Nikdy nevystavujte horkou pánev studené vodě ani studenou pánev vysokému teplu, ať už během používání nebo po čištění. Před použitím pánev předehřejte spolu s troubou. Nechte pánev před čištěním přirozeně vychladnout. Skladujte v suchém prostředí s minimálními teplotními výkyvy, abyste zabránili praskání.

3. Okamžité čištění a sušení: Hrnec vyčistěte ihned po každém použití, jakmile dostatečně vychladne, aby se dal uchopit, a zabraňte tak zaschnutí zbytků jídla nebo omáček na povrchu (zaschlé zbytky vyžadují k odstranění nadměrnou sílu, což může pánev poškodit). Důkladně osušte vnitřek i vnějšek suchým hadříkem, včetně okrajů a štěrbin, abyste odstranili zadržovanou vodu.

4. Správné skladování: Po vyčištění a vysušení nádobí uložte do suché, dobře větrané skříňky. Nevykládejte na něj těžké předměty (aby se nekroutilo nebo neodlupoval povlak). Naneste na vnitřní povrch tenkou vrstvu oleje (zejména při dlouhodobém skladování), abyste vytvořili vzduchovou bariéru a omezili oxidaci/rezivění.

5. Vyhněte se nesprávnému použití: Nepoužívejte nádobí k jiným účelům než k pečení, jako je smažení nebo vaření polévek. Vyhněte se suchému zahřívání při vysokých teplotách (s výjimkou litinových modelů, které jsou výslovně označeny jako odolné vůči suchému zahřívání). Nepoužívejte silně kyselé nebo zásadité čisticí prostředky (například čisticí prostředky na toaletní mísy nebo silně zásadité odstraňovače vodního kamene), abyste zabránili korozi těla pánve.